近年來(lái)，隨著國(guó)家食品衛(wèi)生安全監(jiān)管的不斷加強(qiáng)，為了讓市民吃上放心肉，現(xiàn)在有些地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采用激光標(biāo)記檢疫標(biāo)識(shí)取代原來(lái)容易偽造的印章檢疫標(biāo)識(shí)，幫助市民更快識(shí)別肉品是否是來(lái)自正規(guī)屠宰場(chǎng)的合格肉品。進(jìn)一步創(chuàng)新了屠宰檢疫監(jiān)管手段，提升動(dòng)物檢疫信息化管理水平,改變長(zhǎng)期以來(lái)傳統(tǒng)的、落后的人工加蓋檢疫印章模式，克服傳統(tǒng)檢疫印章樣式模糊、易仿造、不可追溯等缺。像現(xiàn)在的食品加工領(lǐng)域，由于現(xiàn)在食品安全事件的層出不窮，人們對(duì)于食品的衛(wèi)生監(jiān)督也是越來(lái)越關(guān)注，如何有效利用現(xiàn)在的先進(jìn)技術(shù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管也成為了當(dāng)下迫在眉睫的問(wèn)題。而激光技術(shù)在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生條件，同時(shí)也加強(qiáng)了市場(chǎng)的監(jiān)督管理，在現(xiàn)在食品加工的眾多方面應(yīng)用廣闊。而現(xiàn)在通過(guò)激光技術(shù)給豬帶上“身份證”，不僅讓消費(fèi)者吃的放心，同時(shí)有利于商家進(jìn)行市場(chǎng)維護(hù)，以及有關(guān)部門(mén)的市場(chǎng)監(jiān)督管理，是現(xiàn)在保障豬肉安全的有效辦法之一。

激光技術(shù)給豬帶上“身份證”是通過(guò)電腦控制高能量密度的激光束，高速劃過(guò)豬肉表皮，引起豬皮表面的瞬間灼傷而發(fā)生汽化，從而在豬皮表面留下灼傷雕刻的圖案。該圖案清晰、有凹凸感，不容易摩擦涂改，所以我們可以利用它來(lái)在豬肉上面標(biāo)記企業(yè)標(biāo)志、追溯碼、質(zhì)檢章等信息。有了這些信息，我們就可以對(duì)一頭豬進(jìn)行唯一辨識(shí)，就要查詢相關(guān)信息，我們就可以很快的了解這頭豬的相關(guān)情況，做到一豬一碼，物碼合一，有效的避免“批次混亂、假冒”等現(xiàn)象的產(chǎn)生。同時(shí)光纖激光打標(biāo)機(jī)在標(biāo)記的過(guò)程中由于不需要消耗耗材，所以被灼傷的豬肉以及周邊也不會(huì)產(chǎn)生污染，而且激光標(biāo)記速度快，與傳統(tǒng)標(biāo)記相比在效率方面也會(huì)得到提高。相信在未來(lái)，食品加工領(lǐng)域有了可以用于追溯的防偽信息，以及其他的相關(guān)信息之后，食品的安全也會(huì)更加有保障，人們購(gòu)買(mǎi)食品也會(huì)更加放心，一旦出現(xiàn)問(wèn)題我們也可以快速反應(yīng)，從源頭上面進(jìn)行制止。