近日，日本研究人員開發(fā)出一項(xiàng)全新的檢測(cè)技術(shù)，通過激光和等離子沖擊波的高科技檢測(cè)方法，來(lái)判斷水果成熟度。尤其是對(duì)于像芒果等一類軟性食物而言，這種檢測(cè)方式非常有效。

水果的成熟度由其軟硬程度決定，以往也有檢測(cè)水果的方法，主要是接觸式的，這種接觸的過程不可避免地會(huì)對(duì)水果帶來(lái)影響。

此次研究項(xiàng)目由日本芝浦工業(yè)大學(xué)(SIT)的研究團(tuán)隊(duì)所主導(dǎo)。其工作原理是，用高強(qiáng)度激光在在芒果表面上制造一個(gè)等離子體氣泡，該氣泡會(huì)產(chǎn)生沖擊波，然后會(huì)在水果上產(chǎn)生振動(dòng)。然后，再通過一個(gè)激光多普勒振動(dòng)儀(LDV)的儀器，來(lái)測(cè)量所產(chǎn)生的振動(dòng)，由此來(lái)判斷水果的軟硬程度，進(jìn)而得到水果的成熟度。

未來(lái)，研究團(tuán)隊(duì)還將針對(duì)水果的不同部位進(jìn)行反復(fù)研究，進(jìn)一步推進(jìn)該檢測(cè)方法的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。