說起釀酒,你很可能會立馬想到存在了幾個世紀的古老葡萄園,陳釀了幾年的葡萄酒以及各種美好的傳統(tǒng)。而“數(shù)據(jù)”是你最不可能聯(lián)想到的一個詞,尤其是對一個極好的年份來說。
但是現(xiàn)在已經(jīng)是2015年了,高新技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到我們生活的各個方面,即使是最為傳統(tǒng)的食品和飲料領(lǐng)域。
前不久,英國的食品和農(nóng)村事務(wù)部(Food and Rural Affairs)以及環(huán)境署(Environment Agency)聯(lián)合發(fā)布了一份3D激光地圖數(shù)據(jù),通過這些數(shù)據(jù),種植者們能更容易識別出優(yōu)質(zhì)的適合種植葡萄的區(qū)域。
地圖采用了激光雷達(LIDAR)來進行測量,LIDAR一種結(jié)合了光和雷達的技術(shù),它原本是防洪計劃的一部分。食品和農(nóng)村事務(wù)部的發(fā)布的這份地圖覆蓋了英國的大部分地區(qū),這份數(shù)據(jù)被加以修改并運用到葡萄酒領(lǐng)域,非常英式的一種做法。
英國環(huán)境署從1998年開始便將這些激光雷達數(shù)據(jù)運用于精確地形模型的繪制,包括地形、高度、坡度以及一些很難被觀測到的其它地形特征。
環(huán)境署還聲稱,這項技術(shù)能夠極速定位釀酒商門所在的坐標位置,從而讓他們精確定位適合種植葡萄藤的地塊。
那么,這樣的高科技方法是否能得到釀酒商們的認同呢?
“雖然我們近期沒有擴種葡萄藤的計劃,但是我能看到它的潛力,它能夠精確研究一小塊地方的地貌、海拔、坡度等,這些對英國葡萄栽培的氣候分析非常有利,獲得這些數(shù)據(jù)也十分重要。” 西薩塞克斯郡(WestSussex)的一位釀酒師Brad Greatrix 說道。但是同時Greatrix也指出如果要將這項技術(shù)運用到自己的葡萄園里將是一件非常耗時的事情,而這也是他們最不希望看到的。
“事實上,剛才所講的地形學(xué)信息對于葡萄栽培來說還遠遠不夠,我們還需要掌握與地質(zhì)學(xué)相關(guān)的土壤情況以及從當?shù)貧庀笳玖私庀嚓P(guān)氣候信息,這樣才能判斷這一小塊地是否能種出高品質(zhì)的葡萄。”
要挑選一塊好的葡萄園是一件非常困難的事情,但是隨著英國葡萄酒越來越流行,更多的人開始投身于葡萄酒行業(yè),因此LIDAR技術(shù)很有可能會受到那些新入行的經(jīng)驗不足的釀酒商們的喜歡。
然而,跟很多高新技術(shù)一樣,LIDAR技術(shù)也許要等到下一代人的時候才會被更多地使用,因此要喝上一杯運用了LIDAR技術(shù)的葡萄酒估計還得多等幾年。
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