買豬肉時(shí),掃一掃二維碼,就可以了解到產(chǎn)出這塊豬肉的生豬信息,從而實(shí)現(xiàn)源頭追溯。從本月開始,這項(xiàng)“黑科技”在常州市走進(jìn)百姓生活。而在不久的將來,豬肉上那個(gè)藍(lán)色的檢驗(yàn)合格章也將退場(chǎng),由每片豬肉唯一對(duì)應(yīng)的“激光灼刻追溯碼”代替。
據(jù)了解,憑借這套追溯系統(tǒng)和全省率先使用的“激光灼刻”技術(shù),常州市生豬屠宰的信息化管理水平領(lǐng)跑全省。
那么,涵蓋了生豬重要信息的二維碼和激光灼刻追溯碼,又是怎么產(chǎn)生的呢?記者日前來到位于鄒區(qū)鎮(zhèn)的殿圣食品有限公司,體驗(yàn)了一下新上線的生豬屠宰“1+1+9”信息化管理系統(tǒng)。
殿圣公司是常州市最大的生豬屠宰企業(yè),日宰生豬1000余頭,約占全市總量的三分之一??偨?jīng)理沈杰克告訴記者,相比以前難以精確追溯的粗放式管理,現(xiàn)在生豬屠宰的全過程基于市農(nóng)委推出的“常州市畜禽屠宰行業(yè)肉品安全監(jiān)管綜合管理平臺(tái)”進(jìn)行作業(yè),嚴(yán)格按照檢驗(yàn)檢疫規(guī)程,實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作、精準(zhǔn)追溯現(xiàn)代化管理要求。
從進(jìn)入廠區(qū)開始,每批入場(chǎng)生豬都進(jìn)入獨(dú)立的待宰圈,以區(qū)分產(chǎn)地。在屠宰時(shí),信息化系統(tǒng)根據(jù)不同批次輸入各項(xiàng)入廠前、入廠后的檢驗(yàn)信息。生豬屠宰開始,通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),將屠宰過程信息與畜禽屠宰肉品安全監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)對(duì)接,合格肉品通過平臺(tái)生成的追溯碼由激光灼刻設(shè)備將追溯碼灼刻到豬肉固定部位上,形成唯一的追溯批次號(hào)。
合格肉品出廠時(shí),還伴有二維碼和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。帶著各自的“信息編碼”,出廠合格豬肉出現(xiàn)在市內(nèi)各大菜場(chǎng)的肉攤上。
目前,市民購(gòu)買豬肉時(shí),可以向“小刀手”索要《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》,通過微信掃描上面的二維碼后,可以清楚看到這頭生豬的產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶和屠宰企業(yè)、生產(chǎn)日期、激光灼刻碼編號(hào)等信息。年內(nèi),激光灼刻追溯系統(tǒng)正式上線后,屠宰場(chǎng)將不再給合格豬肉上加蓋藍(lán)印,而是在一片豬肉的6個(gè)固定部位灼刻上激光追溯碼,市民在常州農(nóng)委微信公眾號(hào)中輸入灼刻碼,可以了解相關(guān)信息。
據(jù)了解,所謂“1+1+9”是指開發(fā)一個(gè)畜禽屠宰行業(yè)技術(shù)支撐平臺(tái)、一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息資源中心及9大業(yè)務(wù)系統(tǒng),建立“互聯(lián)網(wǎng)+”生豬屠宰管理的軟件整體架構(gòu)。信息資源中心包括監(jiān)管相對(duì)人基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)、監(jiān)管人員基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)、黑名單基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)、各環(huán)節(jié)追溯信息,涵蓋了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)營(yíng)戶。9大業(yè)務(wù)系統(tǒng)包括生豬屠宰市場(chǎng)準(zhǔn)入備案系統(tǒng)、生豬屠宰質(zhì)量安全過程監(jiān)管系統(tǒng)、病害豬無害化集中處理監(jiān)管系統(tǒng)、移動(dòng)執(zhí)法APP系統(tǒng)等,從而實(shí)現(xiàn)生豬肉品養(yǎng)殖、屠宰、流通全過程可追溯的閉環(huán)監(jiān)管模式。
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